- 80 Xuan Thuy, An Khanh Ward, Ho Chi Minh
Menu
Ở vùng núi lửa Etna, Sicily, nước Ý, có một nơi đặc biệt tên là Bronte, nơi trồng ra loại pistachio tinh túy nhất thế giới. Hạt pistachio Bronte nổi bật với màu xanh lục rực rỡ và hương vị đậm đà, tự nhiên. Hương vị độc đáo này đã làm nên sự khác biệt cho kem pistachio tại cửa hàng của Ciao Ciao. Bằng việc chọn loại pistachio từ Bronte, chúng tôi không chỉ mong mang đến chất lượng vượt trội mà còn muốn chia sẻ câu chuyện về vùng đất và tinh hoa ẩm thực Ý. Khi thưởng thức kem pistachio của Ciao Ciao, bạn không chỉ đang thưởng thức một món kem, mà còn là một hành trình đến với vùng đất Bronte, nơi thiên nhiên và con người tạo nên sự hoàn hảo trong từng hạt pistachio.
Piemonte, vùng đất nằm dưới chân dãy núi Alps ở Ý, nổi tiếng với những hạt hazelnut (hạt phỉ) thượng hạng bậc nhất thế giới. Hạt hazelnut từ Piemonte có hương vị đậm đà, thơm bùi, và một chút ngọt nhẹ tự nhiên mà không nơi nào sánh kịp. Ciao Ciao chọn hạt hazelnut từ vùng đất này để tạo ra món kem hazelnut đích thực, mang đến cho bạn sự mượt mà và tinh tế trong từng muỗng kem. Khi thưởng thức kem hazelnut tại Ciao Ciao, bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt từ những hạt hazelnut tốt nhất thế giới, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa truyền thống và chất lượng tinh tế của ẩm thực Ý.
Ciao Ciao Gelato đã vô cùng thành công khi đưa Manjari Single Origin Chocolate để tạo nên vị kem “signature” đắt giá. Manjari nổi bật với tỷ lệ cacao cao, thường là 64%, mang đến một sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị cacao đậm đà và độ ngọt tinh tế. Điều đặc biệt của Manjari là hương vị tươi mới và sắc nét, với các nốt hương của quả mọng như dâu tây, mâm xôi, và một chút chua nhẹ đặc trưng từ cacao Madagascar. Hạt cacao được lựa chọn kỹ càng, trải qua quá trình lên men và rang công phu để tạo ra loại chocolate thượng hạng, kết hợp vào quy trình làm kem Ý đã bung tỏa tầng hương tinh tế nhất: thơm lừng đậm vị quyến rũ.
Khi những dòng chảy phù sa của sông Mê Kông đổ ra biển, “hoa muối” được thu hoạch trên các cánh đồng muối ở Bạc Liêu vào những ngày trời nắng đẹp. Người Pháp gọi “hoa muối” là Fleur De Sel. Dưới ánh nắng mặt trời, một cấu trúc tinh thể tạo thành trên bề mặt nước biển, có màu trắng tinh khiết và được thu hoạch cẩn thận bằng một chiếc cào đặc biệt gọi là lousse à fleur. Ciao Ciao đã dùng loại muối tinh khiết này trộn lẫn vào hương vị ngọt ngào của Caramel để tạo nên vị kem độc đáo – Caramel Mặn. Khởi đầu bằng vị ngọt mượt mà của sốt Caramel chảy trên nền kem mát lạnh, sánh dẻo, và đọng lại sau cùng là vị mặn tinh khiết của biển khơi.
Xoài Alphonso – được xem là “vua” của các loại xoài. Không chỉ bởi sắc vàng rực rỡ như ánh nắng của miền nhiệt đới, mà còn vì hương thơm ngọt ngào và vị thanh khiết, đậm đà. Cây xoài Alphonso sinh trưởng trên những vùng đất màu mỡ của miền Tây Ấn Độ, được mệnh danh là giống xoài ngon nhất thế giới. Ciao Ciao chọn Xoài Alphonso để tạo nên vị Xoài Sorbet hảo hạng với vị ngọt thanh, hương thơm quyến rũ, cùng sự tươi mát tuyệt vời của thiên nhiên.
Từ những vùng đất bazan màu mỡ của Tây Nguyên, Robusta – hay còn gọi là Cà Phê Vối, đã trở thành biểu tượng của cà phê Việt với hương thơm đậm đà và vị đắng mạnh mẽ. Hạt cà phê Robusta tại Ciao Ciao được chọn lọc kỹ lưỡng từ những quả chín đỏ mọng, phơi vòm tự nhiên, ngon tuyệt hảo. Qua quá trình rang xay mộc theo phương pháp truyền thống, cà phê giữ lại trọn vẹn hương vị nguyên bản. Khi kết hợp với nền kem Gelato mịn màng, hạt Robusta cho ra một hương vị kem Cà Phê đặc trưng – chỉ có tại Ciao Ciao. Đây là trải nghiệm đậm chất Việt, với lớp hương cà phê nồng nàn cùng dư vị sâu lắng, mang đến sự bùng nổ vị giác làm say lòng người thưởng thức.
Bến Tre, vùng đất nổi tiếng là “xứ dừa” của Việt Nam, nơi những cây dừa được nuôi dưỡng từ nguồn nước phù sa màu mỡ của đồng bằng sông Cửu Long. Dừa Bến Tre có vị béo ngậy, thơm ngọt tự nhiên, và hương thơm đặc trưng, khó tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Ciao Ciao chắt lọc dừa từ Bến Tre để mang đến cho bạn hương vị kem dừa thuần khiết, tươi mát và đậm đà nhất. Mỗi muỗng kem dừa tại cửa hàng Ciao Ciao không chỉ là một món ăn mà còn là sự kết tinh của thiên nhiên và con người vùng đất Bến Tre, mang hương vị Việt Nam vào từng trải nghiệm của bạn.
Từ những vùng đất phì nhiêu của Đồng bằng sông Cửu Long, Ciao Ciao đã tìm thấy được “thức quà quý” giữa những vườn cây trái bạt ngàn. Sầu Riêng Ri6 được đội ngũ Ciao Ciao lựa chọn để làm nên vị kem đặc sản, mang đến sự thưởng thức vẹn tròn nông sản Việt, vừa ngọt ngào lại đậm đà tinh tế. Sử dụng từng thớ sầu riêng vàng ươm, béo bùi, xay mịn và quyện hòa vào từng mẻ kem thủ công, Ciao Ciao lưu giữ hậu vị ngọt thanh, hương thơm nức lòng trong từng viên kem sầu riêng, sẵn sàng chiều lòng mọi giác quan của người thưởng thức.
Vào cuối thế kỷ 19, khi nỗ lực tạo ra loại phô mai mềm hơn, William Lawrence vô tình sáng tạo ra loại phô mai mịn màng, béo ngậy với cái tên Phô Mai Philadelphia. Tên gọi này được đặt theo tên thành phố Philadelphia – là biểu tượng của chất lượng thượng hạng trong các sản phẩm sữa thời bấy giờ, gợi lên hình ảnh tinh tế và đẳng cấp. Trong quá trình sáng tạo gelato, Ciao Ciao lựa chọn phô mai không đơn thuần chỉ là tìm kiếm một hương vị quen thuộc. Đó là cả một nghệ thuật – làm thế nào để từng tầng hương vị tan chảy trên đầu lưỡi. Ciao Ciao quyết định chọn Philadelphia vì độ mịn mượt đặc trưng, vị kem béo thanh và chút ngậy nhẹ của loại phô mai này. Chính sự cân bằng độc đáo giữa vị ngọt và chua nhẹ đã biến Phô Mai Philadelphia thành một vị kem gelato vô cùng quyến rũ mà bạn phải thưởng thức khi ghé thăm cửa hàng Ciao Ciao.
Madagascar, hòn đảo nhiệt đới nổi tiếng với loại vanilla chất lượng cao nhất thế giới, là nơi chúng tôi lựa chọn để tạo nên hương vị kem vanilla đặc biệt tại cửa hàng. Vanilla từ Madagascar có hương thơm nồng nàn, đậm đà và vị ngọt tự nhiên, mang lại sự tinh tế mà không nơi nào có được. Khi thưởng thức kem vanilla tại Ciao Ciao, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh khiết, phong phú từ loại vanilla quý giá này. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa sự chăm sóc tỉ mỉ của người dân Madagascar và thiên nhiên ưu đãi, tạo nên trải nghiệm vanilla hoàn mỹ trong mỗi muỗng kem.
Nổi danh từ trái tim Dublin – thủ đô của Ireland, Baileys không chỉ là dòng rượu kem đầu tiên trên thế giới, mà còn là một “quý cô” tinh tế và táo bạo. Là sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu whisky Ireland tinh khiết, cacao, vani và kem sữa tươi thượng hạng. Vị béo mịn, ngọt ấm và nồng nhẹ đã làm nên tên tuổi toàn cầu cho dòng rượu này.
Khi kết hợp cùng với nho khô loại black grapes – giống nho đen không hạt chín mọng tại thung lũng San Joaquin, California mang đến vị kem Baileys & Raisins cao cấp. Một lựa chọn dành riêng cho những tâm hồn tự do, không ngại nổi loạn, nhưng vẫn đọng lại dư vị vương vấn khó quên.
Sữa chua Hy Lạp gắn liền với truyền thống ẩm thực lâu đời của vùng Địa Trung Hải, có lịch sử kéo dài hàng ngàn năm, bắt nguồn từ các nền văn minh cổ đại ở vùng Trung Đông và Balkan, trong đó Hy Lạp là nơi đã phát triển và gìn giữ công thức làm sữa chua lọc nước (strained yogurt) qua nhiều thế hệ.
Sữa chua Hy Lạp có kết cấu đặc sánh, dẻo mịn cùng hương vị thanh mát nhưng đậm đà, khi kết hợp cùng quả việt quất chín mọng, ngọt thanh và thoảng chút mùi rừng hoang dã – đã truyền cảm hứng cho Ciao Ciao sáng tạo nên vị kem Sữa Chua Hy Lạp Việt Quất. Một trải nghiệm hài hòa giữa vị béo nhẹ và hậu vị chua dịu tự nhiên, mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của vùng Địa Trung Hải.
Trong thế giới của những lá trà xanh thượng hạng, Uji (宇治) – vùng đất nằm ở phía nam Kyoto, từ lâu đã được biết đến như một biểu tượng của nghệ thuật trồng trà Nhật Bản. Hơn 800 năm qua, nơi đây đã nuôi dưỡng những lá trà xanh tinh tuyển nhất, đặc biệt là matcha.
Marukyu Koyamaen là một trong những thương hiệu matcha danh tiếng hàng đầu tại Uji – nổi bật với kỹ thuật canh tác truyền thống và quy trình chế biến tỉ mỉ. Lá trà tencha được áp dụng kỹ thuật che bóng (ōishita saibai) giúp tăng cường diệp lục, sau đó nghiền mịn bằng cối đá granite, tạo nên loại matcha có sắc xanh tươi sáng, hương thơm thanh khiết và umami hài hòa.
Từ nguồn nguyên liệu trứ danh này, Ciao Ciao Gelato giới thiệu vị kem Matcha – sự kết hợp giữa tinh hoa trà Nhật và nghệ thuật làm kem Ý, mang đến một trải nghiệm tinh tế dành cho những ai trân quý sự thanh tao hoàn mỹ của trà xanh.
Ẩn mình dưới lớp đất đá cổ kính của vùng Périgord, nơi rừng sồi trầm mặc ôm trọn mùa đông nước Pháp, thiên nhiên đã nhào nặn ra một kho báu hấp thụ những gì tinh túy nhất từ đất mẹ, thời gian và khí hậu, đó là nấm truffle đen mùa đông. Đây là loại nấm quý và đắt đỏ nhất thế giới, mang hương thơm trầm ấm của đất, phức hợp và đầy mê hoặc.
Từ tuyệt phẩm ấy, Ciao Ciao đã chắt lọc và đưa vào bộ sưu tập phong phú của mình một vị kem đắt giá: Nấm Truffle Mùa Đông Périgord. Không ngọt gắt, không dễ đoán, vị kem này bí ẩn như một bức tranh sơn dầu cổ điển – càng thưởng thức chậm rãi, càng hé mở nhiều tầng cảm xúc.
